mojeciuchy.pl
zaloguj się   |   szybka rejestracja   |   pomoc     
mojeciuchy.pl

Smakołyki z WINOGRON...

mojeciuchy.plbeta68 (731)
beta68
lokalizacja Lubuskie, lubuskie
z nami od 2009-10-04
ostatnio 2014-03-07 07:30:36
Opis (NIE ODPOWIADAM na propozycje WYMIAN osobom, które w swoich ofertach NIE MAJĄ W OGÓLE poszukiwanych przeze mnie rzeczy !!!)______________________________ Obecnie wymieniam się TYLKO (!!!) na KSIĄŻKI (literatura piękna i literatura faktu) oraz na KOSMETYKI firmy Charmine Rose. Inne rzeczy mnie NIE INTERESUJĄ.
Last minute
mojeciuchy.pl
postów: 11
odsłon: 19632
średnia ocena: 5  (głosów: 5)
(kliknij w odp. gwiazdkę by oddać głos)
dodano: 2010-09-18 17:01:53


Witajcie !!!

 

Może jestem nienormalna, ale surowych, świeżych winogron jakoś szczególnie nie lubię. Uwielbiam za to przetwory z tych owoców. Zwłaszcza konfitury, których smaku nie da się z niczym porównać… Kilka lat temu dostałam przepis od pewnej starszej pani, która poczęstowała mnie takimi właśnie konfiturami – niebo w gębie… !!!

 

Jako, że sezon na rodzime winogrona trwa, od rana zaprawiam i zaprawiam… Mam sporo winogron w swoim ogrodzie, ale teraz polskie winogrona można kupić tanio na niejednym rynku, więc polecam – zróbcie z nich co nieco, bo przetwory są nie tylko smaczne, ale i zdrowe, jako, że winogrona mają dużo witaminy C oraz magnezu (czyli wzmacniają organizm fizycznie i psychicznie).

 

Poza tym ponoć działają odmładzająco – tak przynajmniej twierdzili starożytni (ale może po prostu chcieli mieć jakiś pretekst, żeby napić się wina…:))

 

OTO PRZEPISY:

 

KONFITURY z winogron

Ciemne winogrona myjemy, obrywamy pojedyncze kuleczki i wrzucamy do brytfanny albo garnka z taką samą ilością cukru (czyli na 1 kg winogron – 1 kg cukru).

Prażymy na małym ogniu ok. 2 godzin, co jakiś czas mieszając (zdj. nr 2).

Przecieramy dokładnie przez durszlak albo sito z większym okiem. Konsystencja powinna być mniej więcej taka jak na 3 zdj. – w trakcie stygnięcia oczywiście jeszcze zgęstnieją.

Przekładamy do wyparzonych słoiczków. Mocno zakręcamy i na 20 minut odwracamy dnem do góry.

Odkładamy w ciemne miejsce (nie ma potrzeby pasteryzowania).

 

SOK z winogron (ciemnych, jasnych lub mieszanych)

Winogrona myjemy, obrywamy kuleczki. Wrzucamy do sokownika (typu szybkowar). Po zlaniu soku doprawiamy go cukrem wedle uznania. Można zrobić słodszy – wówczas będzie można go do picia rozcieńczać.

Przelewamy do butelek. Pasteryzujemy ok. 15 minut.

 

Jeśli nie mamy sokownika – postępujemy podobnie jak przy konfiturach, ale gotujemy same owoce przez ok. godzinę, a cukier dodajemy dopiero po przetarciu przez sito.

 

 NALEWKA z ciemnych winogron

1 kg kuleczek winogronowych (muszą być dorodne, zdrowe, bez pęknięć) zasypujemy 3 szklankami cukru. Zamykamy stój (lub inne szklane naczynie). Odstawiamy w jasne, najlepiej słoneczne miejsce na 6 tygodni. Co kilka dni potrząsamy słojem.

Po 6 tygodniach zlewamy zawartość słoja, przecedzając przez gazę. Dodajemy 2 szklanki wódki czystej i 2 szklanki spirytusu. Wlewamy do butelek, mocno zamykamy i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na 12 tygodni.

Po tym czas nalewka jest gotowa (jeśli ma na dnie lekki osad – nie trzeba się przejmować – można raz jeszcze przecedzić przez gazę).

 

SMACZNEGO !!!

_________________

 

Jeśli macie jakieś sprawdzone przepisy na inne smakołyki z winogron – czekam z utęsknieniem:)

 Śledź ten wątek
zibizibi121
dodano: 2010-09-18 18:26:05
O, to jest właśnie nasz produkt rodzinny, mamy dość dużo winogron i całą zimę pijemy sok, który robimy w tym czasie.
Myję, obieram winogrona, i wrzucam do dużego garnka.
Sok ten jest słodzony w garnku, w zależności jaki kto lubi.
W garnku powinno być 1/3 garnka winogron i 2/3 wody, też same możecie dojśc do własnej techniki.

Zagotowuję, odcedzam na durszlaku miąższ, wyrzucam go - czasem wykorzystujędo ciasta (pomimo, ze nie ma już tak ostrego kwaskowego lub słodkiego smanu i tak nadaje się jako urozmaicenie smaku biszkopta),
zagotowany sok po prosu wlewam do słoików,

ALE SOK CAŁY CZAS MUSI BYĆ UTRZYMYWANY NA MAŁYM OGNIU, NIE MUSI WRZEĆ ANI BULGOTAĆ, ALE DOBRZE, ABY BYŁ CAŁY CZAS NA GRANICY ZAGOTOWANIA,
i wtedy go wlewam do słoików i zakręcam i odwracam dnem do góry.

Na zimę cudowna odmiana, do herbaty, rozcieńczany wodą, bardzo mi smakują np. wędliny z chlebem, popijane tym sokiem, z dodatkiem przegotowanej wody.
beta68
beta68 (9446)
dodano: 2010-09-18 18:40:21
Ja też nie wyobrażam sobie zimy bez soków z winogron...

Z kolei konfitury używam nie tylko do herbaty, ale i do deserów, ciast; super smakują też z nimi naleśniki (czasem dodaję je do naleśników z białym serem... mniam...) .
dodano: 2010-09-18 23:41:24
to ja mam tak: soki,syropy, konfitury, winko :)))) a i mama czasem dodaje do puree ziemniaczanego ciut soku winogronowego ale to tylko zimą, choć nie wiem po co . NIe lubie kombinowanek. Ale herbatka z soczkiem winogronowym bardzo dobra, polecam! Winko też...heh
beta68
beta68 (9446)
dodano: 2010-09-19 08:38:57
Ja, niestety, winka nie robię - co roku sobie obiecuję, że kupię aparaturę i zawsze coś innego mi wypada albo najnormalniej w świecie o tym zapominam.
Ale mam znajomego, który robi takie winko, więc wymieniamy się - moje soki i nalewka na jego winko:) - czyli prawie jak na MC:)
agulawaz
agulawaz (4036)
dodano: 2012-09-24 12:55:23
Ale mi się udało!!! Jestem na etapie szukania pomysłów na coś z winogron. A tu proszę.... Na pewno wypróbuję. Dzięki :-)
jagusia7823
dodano: 2012-09-24 13:19:54
agulawaz to tak ja mi, wczoraj akurat oberwałam do cna wszystkie krzaki(bo inaczej to mi szpaki wyjadają) i zastanawiałam się co by tu zrobic bo winka juz dwa stoją i sie robia z odmiany wczesnieszej a tu wchodze na MC i patrze po tytułach i widze temacik w sam raz ;)
zaraz zabieram się do roboty ;))
jagusia7823
dodano: 2012-09-24 13:20:22
Użytkownik wystawił ocenę 5
justi8
justi8 (2549)
dodano: 2012-09-24 13:27:24
czegoś takiego mi brakowało :) w zeszłym roku robiłam dżem, teraz chyba spróbuję nalewkę, bo winogron u mnie pod dostatkiem :)
dodano: 2012-09-24 13:39:36
Użytkownik wystawił ocenę 5
jbt
jbt (33648)
dodano: 2012-09-24 13:47:46
Użytkownik wystawił ocenę 5
agulawaz
agulawaz (4036)
dodano: 2012-09-24 14:58:30
Użytkownik wystawił ocenę 5
A Ty co o tym myślisz?  Wypowiedz się!
Musisz być zalogowana(y).
mojeciuchy
mojeciuchy
© 2007-2014 Grupa Onet.pl SA - mojeciuchy.pl v.2.0
pomoc  |  regulamin  |  polityka prywatności  |  kontakt